自然米・玄米→白米→米粉→煎餅にして販売予定（試作）

北村広紀の自然米で煎餅を作りたいと思います。

その為には、玄米を精米して白米にします。そこまでは、私の所で出来ますが、米粉にする必要が有るのです。その為には、製粉機が必要ですが、残念ながら今はありません。

そこで、米粉にして頂ける所を探しました。すると、佐賀県鹿島市に市が作りました６次科の為の加工所があると言う事で、いざ鹿島市へ。

こちらの施設は、持ち込みした人が機械を借りて行うようになっております。

今回は、試食用に3ｋｇ用意する必要が有りますが、製粉機に掛けますが1回目は、ザラザラ。2回目う～ん。最終的に6回通しましたが、小麦粉見たいには出来ません。限界ですので、これで送る事にします。かれこれ、3時間です。20ｋｇするとなると大変です。(ー_ー)!!

やはり、水分が14％くらい有るので中々パウダー状には出来ませんね。

下の写真が、鹿島市産業活性化施設「海道しるべ」みちしるべと呼びます。

凄く見晴しの良い所にあります。こちらには、施設利用したお菓子などが販売されています。

 

 

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北村広紀の自然米
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