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自然栽培米コシヒカリの玄米と、自然栽培の大豆で仕込んだ玄米味噌。久しぶりに、このお味噌でお味噌汁をいただきました。 玄米ならではの深いコクと、ほっと落ち着く豊かな香り。白米の味噌とはまた違う、奥行きのある美味しさが広がり... Read More

今、身体が思うように動かず、心も重たく、前向きになれないあなたへ。どこかで誰かが静かに苦しんでいる——そんな姿が、ふと胸に浮かびました。 もしもあなたが、偶然このブログにたどり着いたのなら。それは「偶然」ではなく、何かの... Read More

11月30日から、今年も冷凍網干しのお手伝いが始まりました。 今の有明海では、海苔の養殖は“二期作”が一般的になっています。5～10㎝ほどに育った海苔網を一度お日様でていねいに干し、その後は冷凍庫で大切に保管します。1回... Read More

嬉しいお便りをいただきました。 「家庭用精米機で5分づきにして早速いただきました。まず炊き上がりの匂いが違います！そして味も。本当に美味しいお米で、輝いています。素晴らしいお米を作ってくださりありがとうございます。」 そ... Read More

今朝は、霜で一面がうっすらと氷付いていました。いよいよ冬本番に突入したようで、今年は少し寒さが厳しくなるのかな…と、そんな気配を感じます。 朝日に照らされた霜はキラキラと輝き、本当に美しい景色でした。冬は寒いけれど、わた... Read More