だし無しでも飲める　自然米みそ需要増え　無添加

無添加　自然米みそ（無肥料・無農薬）の需要が増えています。

大手オーガニック会社から自然米みそが欲しいと連絡が来ましたが、条件が合わずお断りをさせて頂きました。

自然米みそに目を付けるとは、さすが大手ですね。

今、自然米味噌がお客様から指示され購入が増えております。

やはり、原料がわたしの自然米と自然大豆、そしてこだわりの麹屋すべてが揃っているから味に反映されます。

ご飯に乗せてお茶漬けにしたり、お味噌にお湯だけ注いで、ダシ無しでも味噌汁も楽しめます。
熟成（発酵）するにつれ色濃くなり、それにともなって変化する味をお楽しみ頂けます。

 

「北村広紀の自然米神の力」と大粒大豆を使用した米味噌を作りました。 原料にこだわった自然栽培（無肥料・無農薬）の米と自然栽培大豆（無肥料・無農薬）と海水塩を使用されています。 それと、麹屋さんにもこだわり、もらぶた（木箱）を使った昔ながらの製法で麹を作ってあります。（関戸麹屋にて加工） 発酵を抑える酒精（アルコール）を入れず、加熱殺菌をされず、消化酵素や乳酸菌、酵母などの微生物の力と旨みを残しています。 熟成（発酵）するにつれ色濃くなり、それにともなって変化する味をお楽しみ頂けます。 

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北村広紀の自然米
運営：自然栽培園北村
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佐賀県佐賀市川副町大字小々森1197-6
電話番号：0952-65-5300
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