自然米を、米粉に。

数年前、自然栽培のお米を米粉にしたい──
そんな想いから、製粉所を探し始めました。

けれど、わたしの地域では、どこも「ロット数百㎏から」という大きな単位。
自然栽培で育てたお米は、そんなに大量に出せるものではなくて、
「やっぱり難しいのかな…」と、半ばあきらめかけていたときのこと。

ある機械製造メーカーさんとのお話の中で、
「大阪に、少量でも製粉してくれる業者さんがありますよ」と、
ありがたいご縁をいただきました。

すぐにお願いしてみると、数十㎏から快く引き受けてくださり、
とてもきめ細やかな微粉末の米粉ができあがりました。

お菓子作りをされるお客様や、洋菓子の専門店の方々にも、
「使いやすい」と喜んでいただけていること、
本当に嬉しく、励みになります。

このような素敵なご縁に、心より感謝申し上げます。

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北村広紀の自然米
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