「自然の恵みを育む手仕事：30年の歴史を持つ自然栽培米の種籾作業」

自然栽培米（無肥料・無農薬）30年DNAコシヒカリのお話です。

種籾の大切な作業、脱亡（籾の茎取り）を行いました。籾には茎が付いていますが、これを取らないと、種蒔きがうまく行きません。通常、１ポットあたり3～4粒が標準ですが、この茎があると、種籾が少なく入る可能性が出てしまいます。

しかし、ただ種籾を脱亡機に掛けるだけでは、うまく脱亡できません。その前に、しっかりと乾燥させてから脱亡機に掛けると、茎が折れやすくなります。そこで、この時期の気温が上がった状態で乾燥させ、その後に脱亡機に掛けることで、イイ感じに脱亡ができるようになりました。

自然栽培米の育て方には、手間暇と愛情がたくさん詰まっています。その一つ一つの作業が、美味しいお米を育むための大切な工程なのです。これからも、大切な作業を丁寧に行い、美味しいお米を収穫できるように励んでまいります。

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