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自然農法　小池農園さんのうどん紹介 自然農法　無肥料・無農薬で栽培された麦（チクゴイズミ）と食塩のみを使い、熱をかけないようゆっくり時間を掛けて粉を挽き戦前から使い込まれた製麺機で何度も圧延。そしてゆっくり乾燥。こうして... Read More

北村広紀の自然米「天の華」を100％使った玄米せんべいです。 原料である玄米は、肥料・農薬を使用しない栽培で私が作っております。種子消毒も温とう消毒も行っておりません。もちろん、除草剤も使用していません。超安全で超美味し... Read More

出来立ての1番海苔を紹介します。 佐賀県有明海で、養殖された初摘みを焼いただけの海苔です。しかも酸処理を行なっていない為、旨みあふれる食感となっております。。 蒲原謙一さんが丹精込めて育てた海苔と言う事です。 どこが違う... Read More

今回紹介するのは、栄子のこだわり米みそ。 原料は、北村広紀の自然米と、大豆は熊本県の自然農家さんの物です。 長崎県佐世保市の関戸麹屋さんで加工して頂いております。もらぶた（木箱）を使った昔ながらの製法で麹を作ってあります... Read More

北村広紀の自然栽培米を紹介します。 私がなぜ長年自然栽培米を栽培しているのでしょうか？ 現在私は60歳ですが、35年前までは、化学肥料と農薬を使う慣行栽培を行っていました。今も多くの方がこの慣行栽培です。この化学肥料は、... Read More