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海苔養殖お手伝い 先日、有明海での海苔養殖を支える大切な作業、冷凍網の保存最終日 有明海の海苔養殖は、他にない独特な方法です。 海に映えた支柱に海苔網を吊るし、干満の差を聞いて育てます。 満潮の時には塩水にしっかり浸かり... Read More

先日、北海道清滝の自然栽培で育てたジャガイモを使って、コロッケを作りました。 衣にまぶす粉は、我が家で常備している米粉。 揚げたてを孫と一緒に味見したら、思わず「旨いね」と顔見て笑ってしまいました。 手間をかけて作る料理... Read More

先日、バルーンミュージアム売店から「自然米が完売しました！」と嬉しいお電話をいただき、早速補充に行きました。 こちらの売店では、1㎏入りの「神の力」と「天の華」を少量ずつ販売しています。 今回特に驚くたのは、外国人からの... Read More

今晩は、元気いっぱいの孫達に囲まれて楽しいしゃぶしゃぶタイムを過ごしました。 長女と次女の家族が集まり、さらに冷凍網干しのお手伝いに来てくれている妹とその友達も一緒に、わいわいとにぎやかな夕食です。湯気が立つ鍋を囲んで、... Read More

こんにちは。今年もいよいよ、冷凍網を天日干しする季節がやって来ました。私たちは毎年、酸処理をせずに自然の風味を大切にした海苔を皆さんにお届けしています。蒲原さん宅の網干のお手伝いをさせていただいておりました。 今年の天候... Read More