栄子のこだわり米みそ
今回紹介するのは、栄子のこだわり米みそ。
原料は、北村広紀の自然米と、大豆は熊本県の自然農家さんの物です。
長崎県佐世保市の関戸麹屋さんで加工して頂いております。
もらぶた（木箱）を使った昔ながらの製法で麹を作ってあります。
発酵を抑える酒精（アルコール）を入れず、加熱殺菌をされず、消化酵素や乳酸菌、酵母などの微生物の力と旨みを残しています。
熟成（発酵）するにつれ色濃くなり、それにともなって変化する味をお楽しみ頂けます。
先日、北海道の化学物質過敏症の方にサンプルの 「栄子のこだわり米みそ」を同箱しましたら、食べる事が出来たと喜ばれ、800ｇ入りを購入されました。ブログ記事はこちらhttps://kaminokome.com/blog/7098.html
こちらのネットショップで購入できます
http://kaminochikara.com/?pid=120617748
私達人間は、地球の恩恵で生かされております。食べ物も、その地球が生み出したエネルギーです。生かされている事に感謝です。
北村広紀の自然米
運営：自然栽培園北村
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佐賀県佐賀市川副町大字小々森1197-6
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