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先日、北海道清滝の自然栽培で育てたジャガイモを使って、コロッケを作りました。 衣にまぶす粉は、我が家で常備している米粉。 揚げたてを孫と一緒に味見したら、思わず「旨いね」と顔見て笑ってしまいました。 手間をかけて作る料理... Read More

先日、バルーンミュージアム売店から「自然米が完売しました！」と嬉しいお電話をいただき、早速補充に行きました。 こちらの売店では、1㎏入りの「神の力」と「天の華」を少量ずつ販売しています。 今回特に驚くたのは、外国人からの... Read More

今晩は、元気いっぱいの孫達に囲まれて楽しいしゃぶしゃぶタイムを過ごしました。 長女と次女の家族が集まり、さらに冷凍網干しのお手伝いに来てくれている妹とその友達も一緒に、わいわいとにぎやかな夕食です。湯気が立つ鍋を囲んで、... Read More

こんにちは。今年もいよいよ、冷凍網を天日干しする季節がやって来ました。私たちは毎年、酸処理をせずに自然の風味を大切にした海苔を皆さんにお届けしています。蒲原さん宅の網干のお手伝いをさせていただいておりました。 今年の天候... Read More

今年も家庭菜園で、無農薬栽培の秋ジャガイモを育てています。 10月に種イモを植えたおかげで、今では茎がすくすくと成長しています。 例年より気温が高いので、なんだか成長も早いようです。 秋ジャガイモは、霜が降りて茎が枯れて... Read More

最近、「日本の食品が危ない」という話を耳にする機会が増えています。知人から聞いた話によると、現在の日本では、私たちが1年間に摂取する添加物の量がなんと8kgにもなるそうです。これは、わずか3年ほど前には4kgとされていた... Read More

グリーンピースの種まき日記** 11月に入り秋の気配が感じられる季節になりました。 グリーンピースの種まきをしました。この作業は毎年の楽しみでもあり、少し緊張感があります種をまく時期が早すぎると、春先の霜で芽が枯れて、逆... Read More

稲刈りが終わった田んぼを見渡して、刈り取られた稲株から新しい芽が顔を出しているのに気付きました。 小さな芽が力強く伸びる姿には、自然のエネルギーが満ち溢れていますね。 宇宙のエネルギー、地球のエネルギーに支えられながら日... Read More

日々、玄米を商品化するための米粒の選別作業と色彩選別機の２度てまに奮闘しています。結果が見違えるように美しく整うのです。 「見てくれるかな…」そんな思いながらの作業です。 もみすりを一度一度丁寧に仕上げていくこのひと手間... Read More

もみすりが終わったばかりの玄米って、どうしてもホコリやもみ殻が付いてしまいますよね。これをきれいに取り除くのは大事ですが、手間がかかる作業でもあります。 以前は、扇風機を使ってホコリを飛ばす工夫もしていましたが、最近はも... Read More